Cá Thu 1 Nắng Cắt Khúc -1kg

Cá Thu 1 Nắng - Cá Thu Héo Cắt Khúc

Cá Thu Là Gì? Làm thế nào để xác định các loại cá thu?

Cá thu là tên gọi chung của một số loài cá khác nhau, chủ yếu thuộc họ cá ngừ. Cá thu chủ yếu sống ở cả vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Môi trường hầu hết cá thu sống ngoài đại dương, nhưng một số cá thu sống gần bờ như (cá thu Tây Ban Nha) và có thể được tìm thấy gần cầu và bến cảng.

Cá thu lớn nhất là Cá Thu Vua (tên khoa học Scomberomorus cavalla) có thể dài tới 1,68 m. Đặc điểm chung của cá thu là cơ thể thon dài (không giống cá ngừ có thân bầu) có nhiều vây nhỏ phía sau vây lớn ở lưng và bụng, Cá thu nếu vảy cũng rất nhỏ. Cá Thu là phổ biến và đánh bắt cho rất nhiều thịt và dầu cá. Chúng còn được gọi là cá ăn thịt, Cá thu là một loài cá quan trọng trong câu cá công nghiệp và giải trí. Cá thu rất dễ bị phân hủy, phân hủy nhanh chóng, đặc biệt là trong môi trường nhiệt đới nóng ẩm và do đó có thể gây ngộ độc nếu ăn phải do hư hỏng, Trừ khi được xử lý và bảo quản đúng cách, cá thu phải được chế biến thành thực phẩm trong cùng một ngày. Vì lý do này, chỉ có cá thu cũ là loại cá duy nhất được ướp muối khi làm sushi. Nếu không bán ngay cần chế biến và cấp đông đúng cách đảm bảo, Bảo ngon và bổ dưỡng hơn.

Cá thu là thịt cá của các loài cá thu, chúng là nguyên liệu cho nhiều món ăn thông dụng, chẳng hạn như cá thu sốt cà khi thịt cá thu tươi, ngon, ngọt kết hợp với hương vị đậm đà của nước sốt tỏi ớt làm nên vị ngon đặc trưng. Ngoài ra còn các món phổ biến như salad cá thu, bún cá thu...

Cá Thu 1 Nắng Là Gì?

Cá thu 1 nắng là loại cá thu được đánh bắt về và sơ chế cắt bỏ đầu sau đó cắt khúc tuỳ theo kích thước cá rồi bỏ đầu, bỏ đuôi, bỏ ruột cá đi  sau đó phơi nắng 1 nắng đủ để cho cá héo và giữ lại độ ẩm của của cá sau đó đóng túi hút chân không và cấp đông bảo quản. Chú ý cá thu cần chế biến và cấp đông luôn trong 1 ngày đảm bảo được chất lượng và mùi vị của cá Thu.

Thành phần dinh dưỡng của Cá Thu 1 Nắng Cắt Khúc.

Giá trị dinh dưỡng 100 g Calo (kcal) 305,  Lipid 25 G, Chất béo bão hoà 7 g, Chất béo không bão hòa đa 6 g, Axit béo không bão hòa đơn 8 g, Cholesterol 95 mg, Natri 4.450 mg, Kali 520 mg , Protein 19 g , Vitamin A 157 IU , Vitamin C 0 mg, Canxi 66 mg, Sắt 1,4 mg,  Vitamin D 1.006 IU,  Vitamin B6 0,4 mg,  Vitamin B12 12 µg Magie 60 mg

Chọn cá thu tươi, nguyên con, thân mình không trầy xưới. Đem cá rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuổi, giữ lại phần thân. Tiếp theo, xắt thâm cá thành từng khúc với độ dày khoảng 5 – 7 cm (bằng độ dài của ngón tay út) rồi ngâm vào dung dịch nước muối loãng 15 – 20 phút để cá có độ mặn và bảo quản được lâu. Sau đó, vớt cá, để ráo nước và phơi nắng trên các vỉ tre hoặc lưới từ một vài ngày cho đến khi bề mặt cá se khô nhưng bên trong cá vẫn mềm, có màu trắng trong hoặc hơi ngả chút vàng.

Cá Thu 1 Nắng Cắt Khúc Được Làm Từ Cá Thu Gì?

Cá thu Vạch còn được gọi là cá thu, có tất cả các đặc điểm nhận dạng của cá thu này, và là loại cá thu chính hiện đang ăn và đánh bắt. Nó có chất lượng thịt tốt và dễ bắt, vì vậy Thu Vạch là một loại cá được sử dụng để chế biến cá thu 1 nắng cắt khúc hiện nay.

Cá thu Vạch có hình dạng thon dài, màu xanh nhạt và xanh đậm, lưng dưới sẫm hơn. Da mỏng, mịn và không có vảy, với một số đường dọc hiển thị màu xanh đậm. Cá thu có hai vi mạch cứng ở lưng và bụng. Đuôi lớn và tách ra như một mũi tên. Chúng sinh sản theo mùa, tập trung ở vùng nước ấm, xung quanh các rạn san hô hoặc rạn san hô. Khi còn nhỏ, chúng sống trong các nhóm cùng loài, nhưng khi trưởng thành, chúng có xu hướng sống ở các loài khác trong cùng một gia đình.

Cá thu là một loài lớn thuộc họ cá ngừ, chúng trưởng thành sau 2 năm, chiều dài trung bình là 80 cm và nặng 5 kg, nhưng một số con dài tới 200 cm và nặng 70 kg. Cơ thể của Thu Vách có nhiều thịt, ít xương và giá trị dinh dưỡng cao. Chúng ăn chủ yếu là cá nhỏ, mực và tôm ở độ sâu 5-40m. Ở Việt Nam, Thu Vách được đánh bắt quanh năm. Ở miền Bắc, mùa chính là từ tháng 4 đến tháng 7 và ở miền Nam, mùa chính là từ tháng 9 đến tháng 4.

Chú ý:

• Giá Bán trên là giá bán lẻ cho khách hàng mua hàng lẻ giao hàng thêm phí ship từ 30-50K tùy khu vực khách hàng Tại Hà Nội mua đơn hàng 999K được miễn phí ship 
• Để Mua Buôn Số Lượng Và Làm Chi Nhánh Của Shiphaisan.com Vui Lòng Liên Hệ: 0948334988

Sau khi phơi nắng, đem cá gói bằng giấy và cấp đông bảo quản và sử dụng.  

Đặc điểm của cá Thu Một Nắng

Nhờ phương thức chế biến và bảo quản nêu trên, cá thu vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn sau 20-30 ngày cấp đông. Khi nấu chín, cá vẫn mềm, có vị thơm đậm đà, ăn không bị khô xác. 

Cá thu một nắng Đồ Sơn thường là cá thu phấn. Khi còn tươi, cá có lớp váng trên da giống như bụi phấn và khi phơi khô những bụi phấn hiện lên rõ nét hơn.  

Cá thu một nắng chứa nhiều đạm, giàu omega -3 fatty acids có lợi cho sự phát triển của trí não ở trẻ nhỏ, giúp phục hồi nhanh sức khoẻ của người mới ốm dậy, người suy dinh dưỡng, giúp giảm các tác nhân gây ung thư trong các tế bào.

Món Cá Thu 1 Nắng chế biến ngon nhất.

Các thu khô một nắng có thể được sử dụng làm các món kho, sốt, rim, chiên, rán, làm ruốc