Mắm Tép, Mắm Moi, Mắm Ruốc

Nguyên liệu làm mắm tép, mắm ruốc

• Tép sông hoặc tép biển ( Tép Moi, Ruốc)
• Muối hột, Đường trắng, bột ngọt, gừng, riềng, tỏi, ớt băm, rượu trắng

Trước đây mắm Tép thường sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản, kích cỡ tép lớn, tép nhỏ có thể làm nước mắm, thậm chí là các loại tôm, tôm nhỏ.

Mắm Tép Là Gì?

Mắm Tép hay còn tên khác là mắm ruốc, mắm moi là một loại thực phẩm được lên men làm với thành phần chính là tép biển hoặc tép sông,( tép là một loại tôm nhưng nhỏ hơn). Nó là món Phổ biến trên khắp Việt Nam, nhưng có nhiều thương hiệu và nhẵn hiệu Mắp Tép Theo vùng miền, như mắm tép Nghệ An, Mắm tép Miền Trung, Mắm Tép Miền Nam Nhưng Mắm Tép Miền Trung, Mắm Tép nghệ an, Mắm Moi Nghệ An, Mắm Tép Hà Yên, Mắm Tép Trà Vinh, Mắm Tép Gia Viễn, là món được nhiều người mua và sử dụng để làm món mắm tép chưng thịt. mắm tép cũng là một đặc sản có giá trị thương mại ở nhiều địa phương Như Món Mắm Tép Nổi Tiếng Tại Hà Nội là Mắm Tép Hàng Bè.

Cách làm mắm tép

Tép sau khi bắt (thường được bắt bởi te hoặc diu, một công cụ làm bằng tre, nút chai hình con tôm ngược, đẩy trong nước để lướt qua tôm), nhặt rác, rửa rất sạch). Nếu bạn không rửa nước sốt sẽ mất màu đỏ thơm và chuyển sang màu nâu, thậm chí bị hỏng tép được trộn với muối và bột gạo rang thành gạo tương ứng với khoảng mười bát tôm, bốn bát muối và hai bát cơm rang nghiền Trộn đều các nguyên liệu sau đó cho vào lọ hoặc lọ và bịt kín bằng một bát cơm bên ngoài bằng đất chít, ủ khoảng 1 tháng để ăn.

Một số địa phương sử dụng đường nguyên chất, bột ngọt, gừng, riềng, tỏi, ớt băm, rượu trắng để trộn vào tôm để làm nước mắm. Sau khi hoàn thành, nước sốt được trộn với đu đủ mỏ vịt (tức là đu đủ ươm, ướp nhưng không chín mềm) băm nhỏ.

Màu Và Mùi Vị Mắm Tép

Mắm Tép có màu đỏ tươi, có vị ngọt mạnh và không có mùi như mắm tôm hay mắm cá, đặc, để lâu hơn. Nếu bạn muốn nấu nước mắm với các thành phần của nước sốt tép, người ta cho mắm tép vào túi vải, sau đó vắt lấy nước cốt để cho vào nồi nấu, khi sôi trên lửa vừa, nếu bạn muốn làm đặc nước sốt, hãy để nó sôi lâu hơn

Mắm tép nấu những món gì?

Mắm tép dùng trong bữa ăn rất nhanh và dễ sử dụng nên có nhiều cách ăn từ đơn giản đến phức tạp : ăn mắm tôm sống với cơm nguội hoặc kết hợp mắm tép với đu đủ; trộn mắm tôm với gừng, tỏi, ớt để làm nước chấm cho rau thơm, cá lóc nướng hoặc cá lóc chiên, bánh tráng với mắm tôm, thịt xông khói luộc và tôm luộc bóc vỏ, v.v ... Món ăn rất phù hợp khi đi kèm với mắm tôm là thịt lợn luộc, rau thơm, trái cây sao xanh, gừng, hành lá, mì.

Món ăn được nhiều người sử dụng nhất hiện nay tại miền bắc là

• Món ngon nhất từ mắm tép

• Mắm Tép Trưng Thịt Lợn - Thịt Băm

Mắm Tép Chưng Thịt Hay Còn Gọi Là Mắm ruốc, Mắm Tép Chưng Thịt là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Mắm tép Chưng Thịt là một món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, đặc biệt là ở chợ Hàng Bè, Hà Nội. Mặc dù ngày nay chợ Hàng Bè đã đóng cửa và không còn nữa, nhưng mọi người thích món ăn này vẫn có thể ra phố Hàng Bè mua mắm tép chưng thịt này.

Nguyên Liệu Của Mắm Tép - Mắm Mọi Cho Chưng Thịt

Nguyên liệu của món ăn thông thường gồm: nạc vai xay (chú ý thịt vai phải tươi dẻo, không bị chảy nước) muỗng mắm tép hay tép đồng tươi ^,củ hành khô và gia vị.

Mắm Tép Trưng thịt có những loại nào ?

Có hàng rất nhiều và phải đến hàng trăm nhãn hiệu mắm tôm được bán ở khắp mọi nơi, không chỉ là món phổ biến tại ở miền Bắc, mà còn phổ biến ở Miền Trung, Miền Nam Việt Nam và thế giới. Mắm Tép Chưng thịt ăn thường được ăn với cơm, dưa chuột, đặc biệt là vào những ngày lạnh. Mắm Tép Chưng Thịt có thể ăn được nhưng sẽ ngon nhất là nên chưng ( Rim Với Thịt)  với thịt. Mắm Tép là một món ăn dễ chế biến và thường chế biến sẵn sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và cho vào lò vi sóng làm nóng ăn luôn., vì vậy nó rất thuận tiện để sử dụng khi đi du lịch hoặc cắm trại, món ăn có thể được giữ lâu bằng cách bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi cần, lấy ra ngay lập tức hoặc hâm nóng.

Mua buôn mua lẻ mắm tép để chưng thịt ở đâu?

Ngày nay với cuộc sống bận rộn không ít gia đình muốn có món mắm tép chưng thịt ngon mà không biết làm hoặc không có thời gian nên chọn mua ở cửa hàng hoặc qua người quen, cũng có thể mua được sản phẩm ngon hoặc không ngon, nhưng hôm nay chúng tôi giới thiệu 1 địa chỉ uy tín chuyên làm và bán các loại mắm tép chưng thịt, mắm tôm ngon,chất lượng, giá phải chăng đóng hộp ngon, chất lượng giá phải chăng nhất, ruốc tôm ở đây được làm 100% từ tôm biển, có giá bán cạnh tranh, chất lượng đảm bảo, bán sỉ lẻ ruốc tôm uy tín lâu năm nên rất yên tâm

Địa Chỉ: Số 6 Ngõ 529 Ngô Gia Tự, Long Biên, Hà Nội.

Hotline: 0948334988

Miền Bắc : SỐ 6 Ngõ 529 NGÔ GIA TỰ, LONG BIÊN, HÀ NỘI 

SĐT: 0948334988

Miền Nam: Số 11 QL1A , Phường Trung Mỹ Tây, Quận 12. Chân cầu vượt An Sương, TP Hồ Chí Minh.

SĐT: 0914.661.213